對于童年的記憶，每個人都有不同的定義。說起最深刻的味道，莫過于外婆釀造的豆腐花。猶記得小時候，每逢年節，外婆總是會釀豆腐。釀豆腐是很繁雜的過程，選黃豆、浸泡、磨漿、蒸煮、過濾、擠壓、晾干，這一系列過程往往要耗時良久。雖然繁忙，外婆卻總是樂在其中，當然，身為小孩子的我也非常期待釀豆腐的這一天，因為在這個過程中，總是有一碗香甜嫩滑的豆腐花在等著我。
時代的發展，讓吃上一碗豆腐花成為奢望，小時候沿街叫賣豆腐花的聲音已經不再有，外婆也經不住病魔的折磨闔然長逝，豆腐花的味道伴隨著對外婆的思念一直存于記憶深處。記憶中的味道，可遇不可求。外婆去世后，我便很少能吃到豆腐花。機緣巧合之下，今年的中秋節，我得以再一次嘗到記憶中的味道。
苗家婆山水豆腐花——外包裝盒上親切甜美的苗家阿妹，笑容溫暖，為這份食品增添了別樣的民族特色。輕輕撕開盒子上的那一層塑料膜，乳白色的豆腐花映入眼簾，沒有一絲雜質，恰到好處的水分，讓人不忍破壞它的完整。嘗一口，一抹冰涼從舌尖蔓延開來，沁人心脾，隨之而來的嫩滑、爽口、甘甜，雖不同于記憶中的那一抹滾燙，卻還是讓人感受到了愛與溫暖。似乎將人帶回了童年的時光里，帶回了屬于外婆的獨家記憶里。
苗家婆山水豆腐花——外包裝盒上親切甜美的苗家阿妹，笑容溫暖，為這份食品增添了別樣的民族特色。輕輕撕開盒子上的那一層塑料膜，乳白色的豆腐花映入眼簾，沒有一絲雜質，恰到好處的水分，讓人不忍破壞它的完整。嘗一口，一抹冰涼從舌尖蔓延開來，沁人心脾，隨之而來的嫩滑、爽口、甘甜，雖不同于記憶中的那一抹滾燙，卻還是讓人感受到了愛與溫暖。似乎將人帶回了童年的時光里，帶回了屬于外婆的獨家記憶里。
苗家婆坐落在沙堤鄉板坪村，廠址寬敞，倉庫、冷凍、車間、辦公區域分離開來。每一個進入到生產車間的人都必須穿上無塵服，消毒、掃塵、凈手，方可進入，以絕對保證豆腐花的食品安全。而深挖80米打出來的恒溫18度的地下水，讓豆腐花的口感更佳。優質黃豆作為原材料，配以先進的制作工藝，讓豆腐花嫩滑香甜，健康安全。
豆腐花美味可口、營養豐富，除了含有豐富的蛋白質以外，還為人體提供多種維生素和礦物質，素有“植物肉”的美稱，其所含的豐富營養元素也極易被人體吸收。常常食用豆腐花，可補中益氣，清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、增進食欲?，F代醫學證明，豆腐花中的甾固醇、豆甾醇均是抑癌的有效成分。豆腐花不含膽固醇，是三高人群以及動脈硬化患者的藥膳佳肴，是兒童老人補充營養的食療佳品。
豆腐花作為一道擁有悠久歷史的小吃，是很多人記憶里不可替代的味道。這份記憶里，有家，有愛，有最不能忘懷的人。如今，苗家婆山水豆腐花用良心，做好豆腐花，陪你一起品味這一份不可多得的記憶里的溫暖味道。
