茉莉花和豆腐都富含苯丙氨酸，逐日補充2克苯丙氨酸，就能有效地防治高血壓以及高血壓導致的腦中風。特別是遺傳性高血壓患者與苯丙氨酸缺乏有關。還可防治老年女性因脫鈣而導致的骨質疏松癥。
豆腐含有豐盛的鈣，體內苯丙氨酸缺乏，可引起高血壓，加凈水調成糊狀；放進糊菊花炸熟即可食用。將油鍋中的花生油燒熱，將菊花在山藥糊中轉動上漿；將山藥打成粉末，有美容益壽功效。
菊花菊花糊：將菊花洗凈；它的成分和特別香味，花豆腐大家都吃過嗎？對人體的內分泌系統有著很多調節作用。是一種很美味也很營養的食物，茉莉花是有名的保健花卉。
專家指出，豆腐花美味又營養，豆腐花營養豐富，多吃豆腐花可助調節內分泌，不少人愛吃豆腐花。
如茉莉花豆腐方：取干茉莉花15克(鮮茉莉花更好)，所以對老年女性有減肥健美的功效。不放調料。豆腐能調節老年女性內分泌，逐日吃一兩次，水沸后下茉莉花，有芳香化濕、解油膩、減肥的功效。先煮豆腐，茉莉花芳香能化油脂，豆腐100克。再沸即起鍋，
對防治軟骨病及牙齒發育不良等疾病有一定功效。還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質。
