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      1. 張家界湘潤食品有限公司-張家界豆腐花食品|苗家婆山水豆腐花

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        豆花飄香慈父愛
        時間:2015年09月12日
          每逢周日的早上,老公都會在晨練后做早餐給我。今天的早餐有一碗潔白如玉的豆腐花,輕啜一口,滿口豆香。那一瞬間,時光仿佛倒流回到了數十年前吃父親做豆腐花的美妙情境中。
          
          我孩童時光是在一個美麗的鄉村度過的。寧靜村落,雞鳴而起,日落而息,日子過得雖清貧但卻很快樂。每每到了仲夏新黃豆收割時,父親總會利用農閑之日打一鍋豆腐花,撒上翠綠的香菜、蔥花,淋上艷紅的辣椒,讓我們改善生活。在那個清貧年代,吃豆腐花是非常奢侈的事,一勺豆腐花,絲絲辣香、淡淡鮮味,一口又一口,欲罷不能,舌尖上,是滑膩膩的豆花,入口即化,卻回味綿長。
          
          在我的印象中,那時磨豆腐很有趣。父親先將黃豆用水泡漲,上磨去推,慢慢地,就有乳白色的汁液順著磨盤上的紋痕流淌到磨石下邊的水盆里;再用細密的篩子將渣液過濾出豆漿上鍋,不一會兒,一鍋清瑩美麗、優雅綻放的豆腐花就在火苗上歡快歌唱,父親趕緊用家鄉自制的蔗汁作鹵水,一碗鹵水倒入后,剛才還喧囂得要溢出鍋的豆漿馬上安靜下來,凝結成潔白光滑的豆腐花。整個過程最神奇之處就是點鹵,鹵水點得恰到火候,做出來的豆腐就會特別白嫩晶瑩。
          
          當濃郁的豆香氣在屋子里一陣一陣地漾開來,饞得年幼的我再也無心寫作業、無心玩耍,只是傻乎乎等著那豆腐花出鍋了。父親揭開鍋蓋,香氣四溢,豆腐花片片晶瑩,泛著柔和的光澤。性急的我顧不得燙,趕緊舀上一碗津津有味地吃起來,我本想慢慢品嘗,卻總是不由自主,一下子滑溜到了肚子里,覺得豆腐花是人間極品,真是美不可言。
          
          吃著父親親手制作香噴噴的豆腐花,我已長大。時光荏苒,我一直未改愛吃豆腐花的喜好。但如今的豆腐花,看起來養眼,吃起來卻遠遠沒有兒時的那樣唇齒留香。我知道,簡簡單單的豆腐花,雖沒有加上昂貴的材料,但味道卻是那么美味可口,那是因為父親深沉的愛,融化在里面,幸福醇香……

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